مع اقتراب العام الدراسي الجديد، تبحث الأمهات عن وصفات سهلة وبسيطة لتجهيز لانش بوكس مغذي ومتنوع لأطفالهن، وتُعد الكيكة الهشة واحدة من أفضل الاختيارات، فهي تمنح الطفل طاقة ونكهة لذيذة تضيف لمسة من السعادة إلى يومه الدراسي، كما أنها سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل بيت.
ووفقًا لـ «وصفات CBC سفرة»، إليكِ طريقة عمل الكيكة الهشة خطوة بخطوة، كالآتي:
المكونات
– 3 أكواب دقيق منخول.
– كوب ونصف من السكر.
– كوب من الحليب.
– كوب إلا ربع من الزيت.
– 4 بيضات.
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– رشة ملح.
طريقة التحضير
1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا ولونه فاتح.
3- أضيفي الزيت والحليب مع استمرار الخفق.
4- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
5- اسكبي العجين في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
7- اتركيها لتبرد قليلًا ثم قطّعيها مربعات أو شرائح وضعيها في علبة محكمة الغلق داخل لانش بوكس المدرسة.