قد يظن البعض أن متابعة مستوى السكر في الدم أثناء الصيام كافي، لكن الحقيقة أن ارتفاع السكر بعد تناول الطعام يمثل خطورة بالغة على صحة القلب، هذا الارتفاع المفاجئ يرهق الأوعية الدموية، ويزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل، حتى لدى من يظنون أنهم يسيطرون على مرض السكري.
ووفقًا لموقع «هيلث شوتس»، إليك عدة طرق فعالة لتجنب ارتفاع السكر بعد الأكل، والحفاظ على صحتك، كالتالي:
1- تناول الألباف
توصى بعض الأبحاث بزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات غير النشوية (الخيار، السبانخ، البروكلى)، والبقوليات (العدس، الفاصوليا)، والحبوب الكاملة (الشوفان، الكينوا)، فهذه العناصر تُبطئ امتصاص السكر وتمنع ارتفاعه بشكل حاد بعد الوجبة.
2- عدم الاعتماد على الكربوهيدرات كوجبة كاملة
أحد الأخطاء الشائعة هو تناول الكربوهيدرات بمفردها، الأفضل أن تُدمج مع البروتين (كالبيض أو الدجاج) أو الدهون الصحية (مثل المكسرات أو الأفوكادو)، هذه الطريقة توازن دخول الجلوكوز إلى الدم وتجعل منحنى السكر أكثر استقرارًا.
3- الحركة دواء طبيعى
حتى 10–15 دقيقة من المشي بعد الأكل قد تصنع فرقًا كبيرًا، فالعضلات النشطة تعمل على امتصاص الجلوكوز مباشرة من الدم، مما يقلل من شدة الارتفاع ويحافظ على صحة الشرايين.