هل عصير البنجر يضبط السكر فى الدم؟.. أفضل طريقة لتحضيره بمذاق منعش

ضبط السكر في الدم هو أهم شيء يسعى إليه مرضى السكري، وعلى الرغم من أن الأدوية وتغير نمط الحياة أمر مهم لضبط السكر، فإن تناول الأطعمة الطبيعية مثل البنجر لا يقل أهمية.

البنجر غني بالعناصر الغذائية الأساسية والمركبات النشطة بيولوجيا التي تدعم تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم وتعزز الصحة الأيضية بشكل عام ،هذا النبات الجذري النابض بالحياة لا يضفي إشراقة على طبقك فحسب، بل يُسهم أيضًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وذلك بحسب ما جاء بموقع«تايمز أوف إنديا».

عصير البنجر – صورة أرشيفية

من أهم مزاياه انخفاض مؤشره الجلايسيمي، فالأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي تُطلق الجلوكوز ببطء في مجرى الدم، مما يمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، وهذا يجعل عصير البنجر بديلًا صحياً للمشروبات السكرية لمن يحافظون على مستوى السكر في الدم.

كيف يساعد عصير البنجر على تحسين نسبة السكر في الدم؟

البنجر غني بالنترات الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف، وكلها تساهم في تحسين التحكم في عملية الأيض والصحة العامة.

تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة فيه، وخاصة البيتالين والبوليفينول، تلعب دورًا رئيسيًا في تقليل الإجهاد التأكسدي وهي حالة ترتبط ارتباطا وثيقا بمقاومة الأنسولين وداء السكري من النوع الثاني علاوة على ذلك، يُعزز محتوى النترات العالي في البنجر وظائف الأوعية الدموية، مما يُحسن الدورة الدموية ويقلل الالتهابات، وكلاهما عاملان مهمان في تنظيم مستويات السكر في الدم.

كما تبطئ أليافه امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع مستويات الجلوكوز المفاجئ. لذا، يُسهم دمج الشمندر في نظام غذائي متوازن في تحسين ضبط سكر الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.

الفوائد الرئيسية لعصير البنجر التحكم في نسبة السكر في الدم

انخفاض المؤشر الجلايسيمي يساعد على منع ارتفاع سكر الدم يعني إطلاقا أبطأ للجلوكوز في مجرى الدم، هذا يساعد على الحفاظ على مستويات طاقة ثابتة طوال اليوم.

البيتالين والبوليفينولات تحارب الإجهاد غني بمضادات الأكسدة التأكسدي، وتحسن حساسية الأنسولين، كما تحمي هذه المركبات الخلايا من التلف طويل الأمد.

تحسن النترات الغذائية تدفق الدم، يدعم إنتاج أكسيد النيتريك مما قد يحسن توصيل الجلوكوز إلى العضلات، كما يساعد تحسين الدورة الدموية على تنظيم عملية الأيض بشكل عام.

تقلل الالتهاب المزمن، كما يُعزز انخفاض الالتهاب صحة الأعضاء والأنسجة.

يُحسن صحة القلب والأوعية الدموية،غالبا ما يصاحب داء السكري ارتفاع ضغط الدم ،ويدعم البنجر صحة القلب، هذه الفائدة المزدوجة تجعله خيارًا ممتازا للصحة العامة.

فوائد صحية أخرى للبنجر

يعزز الطاقة والأداء الرياضي من خلال تحسين استخدام الأكسجين، هذا يساعد على تقليل التعب وتعزيز القدرة على التحمل بشكل عام أثناء التمرين.

يوفر معادن أساسية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم لصحة الأيض، كما تدعم هذه المعادن وظائف الأعصاب وتعافي العضلات بعد التمرين.

يدعم عملية إزالة السموم من الكبد بفضل محتواه من البيتين، تساعد هذه العملية في الحفاظ على التوازن الهرموني وتقليل خطر تراكم السموم في الجسم.

قد يحسن صحة الأمعاء بفضل محتواه من الألياف الطبيعية (سواءً تم تناوله كاملاً أو كعصير)، كما تحسن الألياف حركة الأمعاء وتساعد على التحكم في الشهية لإدارة الوزن.

كيفية إضافة عصير البنجر إلى نظامك الغذائي بأمان

إذا كنت ترغب في إضافة عصير البنجر إلى خطة إدارة مرض السكري، فابدأ بكمية قليلة، حوالي 100-150 مل يوميًا، يمكنك الاستمتاع به بمفرده أو مزجه مع خضراوات أخرى قليلة السكر مثل الخيار والسبانخ والكرفس، لإضافة نكهة مميزة، أضف كمية قليلة من الزنجبيل أو الليمون بدون إضافة سكر.

عصير البنجر حلو المذاق بطبيعته، لذا ينصح باعتداله، تجنب خلطه مع الفواكه الغنية بالسكر. إذا كنت تتناول أدوية السكري، استشر طبيبك قبل إضافة عصير البنجر إلى نظامك الغذائي اليومي، فقد يُعزز تمدد الأوعية الدموية ويؤثر على ضغط
الدم.

عصير البنجر المناسب لمرضى السكري: طريقة التحضير

مكونات

1 حبة بنجر متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة)

نصف جزرة (اختياري، للحصول على حلاوة طبيعية

1 خيارة صغيرة مرطبة ومنعشة)

بعض أوراق النعناع (للنكهة)

نصف ليمونة للحصول على نكهة لاذعة وإضافة فيتامين سي)

نصف كوب ماء

الطريقة

مشروبات تحافظ علي صحة الكبد – صورة أرشيفية

اغسلي البنجر والجزر والخيار وقشريهما وقطعيهما.

أضف كل شيء إلى الخلاط أو العصارة.

اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، وأضيفي الماء لضبط القوام.

صفيها إذا كنت تفضل ذلك، مع العلم أن الاحتفاظ بالألياف يجعلها أكثر صحة.

اعصري عصير الليمون الطازج وزينيه بأوراق النعناع.