تعتبر حلوي التراميسو من الحلويات الإيطالية الفاخرة التي تمنح لمسة خاصة لأي تجمعات عائلية، خاصة، يوم الجمعة، حيث يجتمع أفراد الأسرة بعد أسبوع عمل طويل للاستمتاع بالراحة والأجواء الأسرية.
هذه الحلوى المميزة بمذاقها الغني، تجمع بين البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكربوني، لتصبح تجربة فريدة تبهج الصغار والكبار.
لذا نستعرض خلال السطور التالية أفضل طريقة تحضير حلوي التراميسو على الطريقة الأصلية، وفقًا لما ذكر موقع «the kitchn».
طريقة تحضير التراميسو
«لمحبي الوصفة الأيطالية».. حضري حلوي التراميسو الراقية لتجمعات يوم الجمعة (الخطوات والطريقة)
250 جرام جبنة كريمي (كيري أو ماسكربوني)
200 ملي كريمة خفق
3 بيضات (يفصل البياض عن الصفار)
100 جرام سكر
200 جرام بسكويت سافوياردي (Lady Fingers)
100 ملي قهوة قوية مبردة
كاكاو بودرة للتزيين
رشة فانيليا
طريقة عمل حلوى التراميسو الإيطالي
«لمحبي الوصفة الأيطالية».. حضري حلوي التراميسو الراقية لتجمعات يوم الجمعة (الخطوات والطريقة)
اخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر حتى يصبح الخليط كريمي اللون.
أضيفي جبنة الماسكربوني والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس.
اخفقي بياض البيض مع نصف كمية السكر المتبقية حتى تتشكل خليط ناعمة.
«لمحبي الوصفة الأيطالية».. حضري حلوي التراميسو الراقية لتجمعات يوم الجمعة (الخطوات والطريقة)
في وعاء آخر اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك.
ادمجي الكريمة المخفوقة مع خليط الماسكربوني ثم أضيفي البياض المخفوق برفق للحفاظ على القوام الكريمي.
اغمس البسكويت سريعًا في القهوة المبردة، مع الحرص على عدم تشبع البسكويت حتى لا يصبح طريًا جدًا.
في صينية التقديم، ضعي طبقة من البسكويت المنقوع بالقهوة، ثم طبقة من خليط الكريمة.
كرري العملية حتى انتهاء الكمية، مع الانتهاء بطبقة من الكريمة.
رشي الكاكاو بودرة على الوجه باستخدام منخل للحصول على سطح متساوي وجذاب.
ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل لتتماسك النكهات.
نصائح لنجاح وصفة التراميسو الأصلية
استخدام قهوة قوية ومبردة يعطي نكهة غنية دون أن تذوب الكريمة.
إضافة طبقة رقيقة من الكاكاو قبل التقديم يجعل المذاق أكثر تركيزًا وأناقة.