الليمون أساسي داخل كل مطبخ مصري، إذ يستخدم الليمون في العديد من الوصفات إلى بدايةً من الكوكتيلات إلى التتبيلات والمخبوزات.
مع ذلك، يبدأ الليمون بالجفاف وفقدان نكهته بعد شرائها بفترة وجيزة. فتجد نصف الليمونة متحجر في باب الثلاجة.
ما يجعلك تواجه صعوبة في عصر الليمون الصلب مباشرةً من الثلاجة، مع ذلك هناك حل ذكي في المطبخ يحل المشكلة في 20 ثانية فقط.
يوصي موقع «Good Food» بتسخين الليمون في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 ثانية قبل تقطيعه، ما قد يحسن بشكل كبير من إنتاج العصير ويجعل عصره أسهل بكثير.
الليمون – صورة أرشيفيةإذ يؤدي هذا إلى تليين الأغشية الداخلية، ما يؤدي إلى تفكيك اللب وجعل العصير يتدفق بحرية أكبر.
لكن احذر من تسخينها بشكل زائد، لأن تسخين الليمون في الميكروويف لفترة طويلة جدًا يمكن أن يؤدي إلى جفاف اللحم، ما يجعله يتحجر ويجف بشكل أكبر.
فيما تكون هذه الحيلة مفيدة بشكل خاص عند العمل مع الليمون البارد، حيث أن الليمون البارد يكون أكثر تماسكًا وأقل إنتاجية.