تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في كثير من الوصفات مثل الكفتة والمعكرونة بالبشاميل ويمكن لمكون بسيط وغير مكلف استخدامه لمضاعفة كمية اللحمة المفرومة وهو البرغل البرغل يعتبر من الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية وهو أيضا قليل التكلفة يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الحواوشي ، الكفتة ، بالبشاميل، المكرونة ، البرجر يمكن تحضيرها كالآتي:
المقادير المطلوبة لعمل أي وصفة باللحم المفروم
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
ربع كيلو برغل منقوع ومصفى من المياه، يساعد في تماسك اللحمة مع المكونات الأخرى، ويستخدم البرغل كذلك في مضاعفة كمية اللحمة المفرومة،
كمية بسيطة من الزيت أو حسب الاحتياج.
2 بصلة مفرومة.
بقدونس مفروم حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه.
طماطم مفرومة ويمكن الاستغناء عنها تمامًا.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
بهارات اللحمة أو بهارات دجاج أو بهارات مشكلة أو السبع بهارات، أو أي بهارات مفضلة في الطهي.
القليل من الحبهان البودر، حتى لا يطغى على طعم اللحم.
وصفة جديدة لعمل طبق اللحمة المفرومة على الطريقة الآسيوية
- صلصة الفلفل الحلو: متوفرة في معظم المتاجر، حلوة الطعم مع نكهة خفيفة من الفلفل.
- صلصة السمك: رائحتها قوية، لكن عند الطهي تتحول إلى نكهة لذيذة تضيف عمقًا للطعام.
- صلصة الصويا الداكنة: تضفي لونًا غنيًا على اللحم وتعزز النكهة.
- خل الأرز: للتوازن بين الحلاوة والملوحة.
- عصير الليمون: نكهة طازجة لتزيين الطبق.
طريقة التحضير:
1. تحضير الصلصات:
- اخلط مكونات صلصة التزيين في وعاء صغير.
- اخلط مكونات صلصة الطهي في وعاء آخر.
2. تحميص الكاجو:
- ضع الكاجو في مقلاة جافة على نار متوسطة، وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. اتركه يبرد ثم قطّعه تقريبًا.
3. تحضير اللحمة المفرومة:
- قم بتشويح البصل والثوم على نار عالية حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضف اللحم المفروم واطهه حتى ينضج تمامًا، ثم أضف صلصة الطهي واستمر بالطهي حتى تتكرمل الصلصة على اللحم.
4. تقديم الطبق:
- ضع اللحم فوق أرز ساخن.
- أضف الخضار الطازجة أو المطهوة حسب رغبتك (خيار، بصل أحمر، بروكلي، أو أي خضار تفضلها).
- اسكب صلصة التزيين فوق الطبق، ورش الكاجو والكزبرة للتزيين.
إقرأ ايضا :
مش هتشترى من برة تاني.. أفضل طريقة لـ طاجن المكرونة باللحم المفروم
بطريقة جديدة وشهية.. طريقة الكباب التركي المشوي
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
