أكدت دراسة حديثة أجراها علماء مركز بريغهام للصحة النسائية في بوسطن، عدم وجود صلة بين استهلاك البطاطس بشكل عام والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الجلطات الدماغية واحتشاء عضلة القلب.
ووفقًا لما نشرته مجلة Nutrients، حلل الباحثون بيانات 67، 146 مريضًا تتراوح أعمارهم بين 25 و72 عامًا، لدراسة تأثير استهلاك البطاطس على صحة القلب. وتراوحت معدلات تناول المشاركين للبطاطس بين 1.9 و4.2 وجبة أسبوعيًا.
وأظهرت النتائج أن تناول البطاطس، سواء كانت مسلوقة، مشوية، مهروسة أو مقلية، لا يرتبط مباشرة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، حتى بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الديموغرافية والغذائية والسلوكية.
لكن الدراسة حذرت من أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، حيث تبين أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من وجبة واحدة أسبوعيًا منها، معرضون لزيادة خطر ارتفاع الضغط بنسبة 10% مقارنة بغيرهم، وهو ما يعزى إلى ارتفاع نسبة الدهون والملح في البطاطس المقلية وليس إلى البطاطس نفسها.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
