الشوكولاتة الخام.. خطر خفي يهدد الصحة

الشيكولاتة الخام

حذر الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، من تناول الشوكولاتة الخام، مشيرًا إلى أنها تحتوي على معادن ثقيلة تكون ضارة بالصحة. 

جاء ذلك خلال حواره في برنامج "حوار خاص" الذي يعرض على القناة الفضائية الثانية، حيث تناول فيه مخاطر بعض الأطعمة الشائعة.

وأوضح فهمي أن الزيوت المصنعة والسكريات تعتبر غير صحية، وأن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل وأضرار صحية كبيرة نحن في غنى عنها، حيث أن الشوكولاتة الخام رغم شعبيتها قد تحتوي على مكونات غير صحية تؤثر سلبًا على الجسم.

خطورة الإفراط في الشيكولاتة الخام

أشار الدكتور فهمي إلى أن الجسم يحتوي على نظام معقد يتحكم في كميات الطعام التي يتناولها الإنسان، يشمل الهرمونات والأعصاب والغدد، ومن أهم هذه الهرمونات هرمون "اللبتين" الذي يفرز من الخلايا الدهنية السليمة، والمعروف بـ (هرمون الشبع) حيث يعمل على إرسال إشارات إلى المخ لتقليل الشهية عند ارتفاع مستوياته. 

كما يلعب هذا الهرمون دورًا حيويًا في تنظيم معدل الحرق وزيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء، وتقليل مستويات الكورتيزون عندما تكون مستويات اللبتين منخفضة، ينخفض معدل الحرق وتقل الخصوبة.

وأكد فهمي على أن الشوكولاتة الخام تحتوي على معادن ثقيلة وأن الإفراط في تناولها تساهم في عملية زيادة الوزن بسبب احتوائها على سعرات حرارية كبيرة، هذا إلى جانب أنها تؤدي إلى حدوث اضطرابات هضمية مثل الإسهال بسبب احتوائها على مادة الكافيين، لذا، من الضروري بالاعتدال في تناول الشوكولاتة الخام وتجنب الإفراط فيها للحفاظ على الصحة.