مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تسعى العديد من السيدات إلى تخزين كميات كافية من الطماطم لاستخدامها في إعداد الأطباق الرمضانية.
ومع انخفاض أسعار الطماطم حاليًا في الأسواق، تزداد الرغبة في شراء كميات كبيرة لتخزينها.
ومع ذلك، حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، من مخاطر تخزين بعض أنواع الطماطم، خاصةً تلك المعصورة أو "المفعصة"، وذلك خلال استضافته في برنامج "أنا وهو وهي" المذاع على فضائية "صدى البلد".
وأوضح نزيه أن شراء الطماطم الطرية أو التالفة بهدف تخزينها وعصرها لاحقًا يُعد تصرفًا خاطئًا قد يعرض الصحة للخطر، وذلك بسبب احتمالية وجود عفن داخلي في هذه الطماطم.
وأشار إلى أن العفن الذي يظهر على الطماطم يحتوي على فطريات ضارة قد تفرز سمومًا فطرية تُعد مسرطنة للكبد، مما يشكل تهديدًا صحيًا خطيرًا.
وأكد استشاري التغذية أن الفرق في السعر بين الطماطم السليمة والتالفة قد يكون ضئيلًا، لكن هذا الفرق البسيط قد يكون ثمنًا باهظًا يدفعه الإنسان من صحته.
ونصح باختيار الطماطم السليمة والنظيفة للتخزين، مشيرًا إلى أن توفير بضعة جنيهات قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة على المدى البعيد.
