العيش البلدي المصري تصدر التريند الفترة الماضية عبر مواقع التواصل الاجتماعي فهو يتميزبطعمه الطازج وقوامه الهش،و كثير من الأمهات يفضلون تحضير العيش البلدي في المنزل لضمان جودته وطعمه الطبيعي بالأضافة للقيمة الغذائية كما أنه يحتوي على الردة التي تساعد في عملية الهضم ،ومن خلال التقرير التالي سنتعرف على طريقة تحضيرة.
طريقة عمل العيش البلدي المصري
لتحضير طريقة العيش البلدي المصري يجب تجهيز المكونات التالية :
كيلو دقيق القمح الكامل
ماء دافئ كمية الماء حسب نوع الدقيق
ملعقتان من خميرة فورية
ملعقة من السكر
ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة العيش البلدي المصريخطوات تحضير العيش البلدي
في كوب ضعي الخميرة والسكر مع 100 مل من الماء الدافئ ،واتركيه لمدة 10 دقائق حتى وتصبح نشطة وجاهزة للاستخدام احضري وعاء عميق ،وضعي الدقيق مع الملح ،ثم ضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، والماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة قليل من الدقيق، ولو كانت جافة، أضيفي قليل من الماء تدريجيًا ثم أضيفي الزيت وقومي بعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ثم بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح وقومي بتغطيتها بغطاء نظيف أو بقطعة قماش مبللة، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها بعد أن تخمر العجين، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي تريدين الحصول عليه كما يمكنك تشكيلها إلى أرغفة عيش كبيرة أو عدة أرغفة صغيرة حسب رغبتك افردي كل كرة إلى شكل دائري بسمك متوسط تأكدي من أن العجينة لا تكون رقيقة جدًا حتى لا تتكسر أثناء الخبز.
تسوية العيش البلدي المصري
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220-250 درجة مئوية
ضعي الأرغفة على صينية فرن مغطاة لمدة 7-10 دقائق أو حتى يصبح لون العيش بلون ذهبي فاتح وتظهر عليه الفقاعات.
بعد خروج العيش من الفرن قومي بتركه ليبرد قليلًا على رف سلكي ثم بعد ذلك غطيه بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على طراوته.