خالد جاد: إنتاج البيض المصنع خطوة جديدة لتعزيز الأمن الغذائي في مصر

أكد الدكتور خالد جاد، المتحدث الرسمي باسم وزارة الزراعة، أن التصنيع الزراعي يمثل أحد أهم ركائز الأمن الغذائي في مصر، مشيراً إلى أن الوزارة تولي هذا الملف اهتماماً كبيراً في إطار خططها لتعظيم القيمة المضافة للمنتجات الزراعية والحد من الفاقد.

وأوضح جاد أن قطاع البيض من القطاعات التي لم تحظ بالاهتمام الكافي في مجال التصنيع خلال السنوات الماضية، رغم ما يشهده من تقلبات موسمية في الأسعار نتيجة تغير مستويات العرض والطلب، لافتاً إلى أن أسعار البيض ترتفع خلال مواسم معينة مثل شهر رمضان، بينما تتراجع بصورة ملحوظة في فترات أخرى، ما يؤثر على المنتجين واستدامة الصناعة.

وأشار إلى أن وزارة الزراعة تتجه حالياً إلى التوسع في إنتاج البيض المصنع، من خلال تقنيات البسترة والتجفيف وغيرها من أساليب التصنيع الحديثة، بما يسهم في الحفاظ على استقرار الأسعار وزيادة القيمة الاقتصادية والغذائية للمنتج.

وأضاف أن الوزارة تعمل على تعزيز التصنيع المحلي لمختلف السلع الزراعية ضمن مبادرة «القرية المنتجة»، التي تستهدف تحويل القرى إلى مراكز إنتاج وتصنيع متكاملة، بما يدعم تحقيق الاكتفاء الذاتي ويوفر فرص عمل جديدة للأسر الريفية.

وأكد المتحدث الرسمي أن هناك تنسيقاً بين عدد من الوزارات لإنشاء مجمعات زراعية صناعية متكاملة، بهدف تقليل الفاقد من المحاصيل الزراعية وتعظيم العائد الاقتصادي منها، خاصة في المنتجات سريعة التلف مثل الطماطم، التي تتعرض لنسب هدر مرتفعة أثناء النقل والتداول.

ولفت إلى أن الوزارة تتبنى استراتيجية تستهدف تطوير الصادرات الزراعية المصرية من خلال زيادة نسبة المنتجات المصنعة بدلاً من تصدير المواد الخام، بما يعزز القدرة التنافسية للمنتجات المصرية في الأسواق الخارجية ويرفع من قيمتها المضافة.

كما أشار إلى أن الوزارة تواصل تنفيذ مشروعات تنموية في القرى، من بينها إنشاء مراكز لتجميع الألبان في قرى المبادرة الرئاسية «حياة كريمة»، إلى جانب دعم مشروعات تصنيع الألبان ومنتجات العسل، وتوفير برامج الإرشاد الزراعي والتدريب لصغار المزارعين والمنتجين.

وشدد جاد على أن الفترة المقبلة ستشهد توسعاً أكبر في مشروعات التصنيع الزراعي، بالتعاون مع القطاع الخاص والشركات المتخصصة، بما يساهم في تحقيق التوازن بالأسواق، ودعم الأمن الغذائي، وخلق المزيد من فرص العمل، وتعزيز القيمة المضافة للمنتجات الزراعية المصرية.