يعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات الشعبية في العديد من البلدان العربية، ويشتهر خاصة في مصر والشام، حيث يتمتع بمذاق لذيذ وفوائد صحية متعددة. يتم تحضيره باستخدام الحمص المغلي والتوابل التي تعطيه نكهة مميزة. وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيره وفوائده الصحية.
حمص الشام
يعد حمص الشام من المشروبات الصحية والمغذية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء في الشتاء أو الصيف. بفضل فوائده العديدة، يعد خيارًا ممتازًا للحفاظ على الصحة العامة وتحسين الهضم وفقا لما رصد موقع تحيا مصر.
مكونات حمص الشام:
- كوب من الحمص المجفف
- 4 أكواب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون (اختياري)
- فلفل حار (اختياري)
طريقة تحضير حمص الشام
1. نقع الحمص:
- اغسلي الحمص جيدًا ثم ضعيه في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء واتركيه منقوعًا لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
2. غلي الحمص:
- بعد النقع، ضعي الحمص في قدر عميق وأضيفي الماء حتى يغطيه. اتركيه ليغلي على نار متوسطة حتى يصبح طريًا (حوالي ساعة أو أكثر).
3. إعداد المزيج:
- بعد أن يصبح الحمص طريًا، قومي بتصفيته من الماء. يمكن الاحتفاظ بالماء لإضافة قليل منه إلى المشروب لاحقًا إذا لزم الأمر.
4. إضافة التوابل:
- ضعي الحمص في الخلاط أو استخدمي الهراسة لفرم الحمص حتى يصبح مهروسًا ناعمًا. أضيفي عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، والملح. ثم أضيفي الزيت الزيتون والفلفل الحار (إذا أردتِ طعمًا حارًا).
5. التقديم:
- قدمي حمص الشام في أكواب أو فناجين ساخنة. يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون أو الزيت حسب الرغبة.
فوائد حمص الشام
يتمتع حمص الشام بفوائد صحية متعددة، بفضل مكوناته الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية. إليك أبرز فوائده:
1. غني بالبروتينات:
- الحمص مصدر غني بالبروتينات النباتية التي تساهم في بناء العضلات وتحسين صحة الجسم بشكل عام. كما أنه مناسب للنباتيين كمصدر بديل للبروتين الحيواني.
2. يحسن الهضم:
- يحتوي الحمص على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك. الألياف تعزز حركة الأمعاء وتساعد على التخلص من الفضلات بشكل منتظم.
3. يدعم صحة القلب:
- يحتوي حمص الشام على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور التي تدعم صحة القلب وتساعد في تقليل خطر الأمراض القلبية.
4. مفيد للبشرة:
- يساعد حمص الشام في تحسين صحة البشرة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من علامات الشيخوخة.
5. تحسين مستوى السكر في الدم:
- يساعد حمص الشام في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على الألياف والبروتينات التي تحسن استجابة الجسم للأنسولين.
